沉香：众香之君与香药之首

形成

沉香产于瑞香科沉香属（Aquilaria）树木。树体受伤（虫蛀、风折、人为砍伤）后分泌树脂自我修复，经年累月与木质部结合成"沉香"。含油越高、入水沉者愈贵。

品类

• 按结香：生结、熟结、虫漏、脱落
• 名种：奇楠（伽楠）为极品，海南、莞香、星洲系各有风味

药用

《本草纲目》谓其"辛、微温，无毒"，能行气止痛、温中止呕、纳气平喘，为理气要药。